Βασιλόπιτα κέικ από τον Στέλιο Παρλιάρο
![Βασιλόπιτα κέικ από τον Στέλιο Παρλιάρο](https://www.bigpost.gr/wp-content/uploads/2023/12/vassilopita-parliaros-anoigma-860x1024-1.webp)
Μία εύκολη συνταγή για βασιλόπιτα και το σπίτι σας θα μυρίσει υπέροχα αποχαιρετώντας τη χρονιά.
Ο διάσημος pastry chef Στέλιος Παρλιάρος, έχει τη συνταγή για την πιο σπέσιαλ και πανεύκολη βασιλόπιτα, με απλά υλικά, η οποία θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς!
Δείτε αναλυτικά τη συνταγή για τη βασιλόπιτα κέικ του Στέλιου Παρλιάρου
Υλικά
125 γρ. αμύγδαλα λευκά
125 γρ. φουντούκια
250 γρ. βούτυρο αγελάδας κομμένο σε κύβους + επιπλέον, λιωμένο, για το ταψί
250 γρ. άχνη ζάχαρη & επιπλέον για πασπάλισμα
300 γρ. ξερά φρούτα (π.χ. δαμάσκηνα, βερίκοκα, χουρμάδες), ψιλοκομμένα
200 γρ. λικέρ Amaretto ή κονιάκ ή ό,τι άλλο μας αρέσει
6 τεμ. αυγά μεγάλα
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις & επιπλέον για το ταψί
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Σ’ ένα μπολ βάζουμε τα ξερά φρούτα και το λικέρ και τα αφήνουμε να μουλιάσουν. Στο μεταξύ, αλέθουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα μαζί με τα φουντούκια και λίγη από την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σκόνη. Τα αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε το βούτυρο και την υπόλοιπη άχνη. Τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν πολύ καλά και να γίνουν μια λευκή κρέμα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τα ξερά φρούτα μαζί με το λικέρ και ρίχνουμε τον πολτό στον κάδο του μίξερ. Χτυπάμε ξανά, προσθέτοντας σταδιακά και τα αυγά. Μόλις αναμειχθούν τα υλικά, σταματάμε το μίξερ. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τα ρίχνουμε λίγα-λίγα στο μείγμα ενώ παράλληλα ανακατεύουμε με μια ευλύγιστη σπάτουλα (μαρίζ), έως ότου ενσωματωθούν.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά, πριν ξεφορμάρουμε. Τέλος, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Καλή σας επιτυχία και καλή χρονιά
Ολες οι Ειδήσεις
- Ολυμπιακοί Αγώνες 2024: Η εκπληκτική εμφάνιση της Σελίν Ντιόν μετά τα προβλήματα υγείας (βίντεο)
- Ολυμπιακοί Αγώνες 2024: Η Ολυμπιακή Φλόγα άναψε στον εντυπωσιακό βωμό – αερόστατο (βίντεο)
- Πύργος: Ξεκληρίστηκαν δύο οικογένειες από το σοκαριστικό τροχαίο με την νταλίκα – Μάχη για τη ζωή του δίνει 19χρονος τραυματίας
- Ολυμπιακοί Αγώνες 2024: Η είσοδος της ελληνικής αποστολής με σημαιοφόρους Αντετοκούνμπο – Ντρισμπιώτη – Βίντεο
- Ολυμπιακοί Αγώνες: Η εμφάνιση της Lady Gaga αλά καμπαρέ στην τελετή έναρξης – Βίντεο
- Ολυμπιακοί Αγώνες 2024 – Συγκινημένοι Αντετοκούνμπο – Ντρισμπιώτη : Δεν το πίστευα ότι θα φτάσω σε αυτό το σημείο, λέει ο Greek Freak (βίντεο)
- Νέες αποκαλύψεις για τον προπονητή της ενόργανης – Σε συμπληρωματική κατάθεση η πρώην πρωταθλήτρια που τον κατήγγειλε για απόπειρα βιασμού της
- Ολυμπιακοί Αγώνες: Τα σχόλια για τον μοναδικό τρόπο που ο Αμερικανός ράπερ Snoop Dogg συμμετείχε στη λαμπαδηδρομία
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Bigpost.gr
Ακολουθήστε το Bigpost.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Κάνε Like στη σελίδα μας στο facebook